E123
Amarant, Amaranth
Sintetsko crveno bojilo iz skupine azo-bojila. U pokusima na životinjama ustanovljeno
je da može uzrokovati stvaranje bubrežnih kamenaca i inducirane pobačaje. Istraživanja su pokazala da može uzrokovati alergiju, urtikariju i rinitis, posebno u osoba koje su osjetljive na salicilnu i benzojevu kiselinu. Sumnja se da poput ostalih azo-bojila može uzrokovati sindrom hiperaktivnosti kod djece. Izbjegavati!
| DOPUŠTENA
UPOTREBA | KOLIČINA |
| riblja ikra | 30mg/kg |
| aperitivna vina, jaka alkoholna pića uključujući proizvode s manje od 15 % | 30mg/l |
| Americano, gorka soda, gorko vino | 100mg/l |
 |
0,15 mg/kg tjelesne težine |
