E221 Natrijev sulfit
Prirodno sredstvo za konzerviranje i antioksidans. Natrijeva sol sumporaste kiseline koja se proizvodi kemijskom sintezom iz sumporne kiseline. Vidi sve aditive od E220 do E228. Često konzumiranje nije preporučljivo.

Dopuštena upotreba: Kao E220.

ADI: 0,7kmg/kg tjelesne težine.