E301 Natrijev askorbat
Prirodni antioksidans, regulator kiselosti, stabilizator i sredstvo za tretiranje brašna. Natrijeva sol askorbinske kiseline. Dopušten u ekološkoj proizvodnji namirnica. Namirnicama se dodaje po pravilu quantum satis. Smatra se bezopasnim. Vidi E300.

Dopuštena upotreba:
Kao E300, osim voćnih sokova i nektara, posebno pripremljenih ulja i masti za kuhanje i/ili prženje ili za pripremu umaka, ekstra džema i ekstra želea, džemova, želea, marmelada, pekmeza i ostalih sličnih voćnih proizvoda, uključujući proizvode smanjene energijske vrijednosti.

ADI: nije određen