E302 Kalcijev askorbat
Prirodni antioksidans, regulator kiselosti, stabilizator i sredstvo za tretiranje brašna. Kalcijeva sol askorbinske kiseline. Dopušten je u ekološkoj proizvodnji hrane. Namirnicama se dodaje po pravilu quantum satis.Smatra se bezopasnim. Vidi E300.

Dopuštena upotreba:
Kao E300, osim voćnih sokova i nektara, mlijeka u prahu i ugušćenog mlijeka, posebno pripremljenih ulja i masti za kuhanje i/ili prženje ili za pripremu umaka, ekstra džema i ekstra želea, džemova, želea, marmelada, pekmeza i ostalih sličnih voćnih proizvoda, uključujući proizvode smanjene energijske vrijednosti, svježe tjestenine, vina i piva.

ADI: nije određen