E442 Amonijev fosfatid
Umjetno sredstvo za homogenizaciju masti i vode, emulgator i stabilizator. Dobiva se esterifikacijom glicerola (E422) uz fosfornu kiselinu i masne kiseline, koje mogu biti biljnog ili životinjskog podrijetla. Nedovoljno ispitan.
Dopuštena
upotreba:
Smije
se upotrebljavati isključivo u proizvodima od kakaa i čokolade te u bombonskim
proizvodima i sličnim slasticama na osnovi kakaa i čokolade u količini
do 10 g/kg.
 |
30 mg/kg tjelesne težine |
