E479b
Termooksidirano sojino ulje s monogliceridima i digliceridima masnih kiselina
Umjetno sredstvo za homogenizaciju masti i vode, emulgator i stabilizator. Proizvodi se tretiranjem sojina ulja vrućim zrakom (200 oC). Može se proizvesti iz genetički modificirane soje, ali još nije moguće dati konačnu procjenu učinaka tako dobivenog ulja. Nedovoljno ispitano.
|
DOPUŠTENA
UPOTREBA
|
KOLIČINA |
| emulgirane masti za prženje | 5g/kg |
 |
25 mg/kg tjelesne težine |
