E492 Sorbitan-tristearat
Umjetno sredstvo protiv pjenjenja, emulgator, modifikator kristalizacije masnoća. Vidi E491. Često konzumiranje nije preporučljivo.
Dopuštena upotreba:
Slasticama na osnovi kakaa, uključujući čokoladu, smije se dodati do 10
g/kg. Ostaloj se hrani dodaje kao E491.
ADI:
25mg/kg tjelesne težine.
