E1519
Benzil-alkohol
Prirodni
nosač aroma. Zbog poseboga, žestokog okusa, upotrebljava se i sam kao
aroma. Proizvodi se kemijskom sintezom iz toluola. Prirodno se nalazi
u slobodnom ili vezanom obliku kao sastojak mnogih aroma i eteričnih ulja.
Rabi se također u kozmetici i u proizvodnji lijekova. Poznat je kao kontaktni
alergen. Smatra se bezopasnim.
| DOPUŠTENA
UPOTREBA |
KOLIČINA |
| arome za likere, aromatizirana vina, aromatizirana pića na osnovi vina i aromatizirani kokteli od vina | 100 mg/L |
| arome za bombonske proizvode i slične slastice, uključujući čokoladu i fine pekarske proizvode | 250 mg/kg (iz svih izvora u gotovoj hrani) |
 |
5 mg/kg tjelesne težine |
