E354 Kalcijev tartarat
Prirodno sredstvo za stabiliziranje i reguliranje kiselosti. Kalcijeva sol vinske kiseline. Vidi E353. Smatra se bezopasnim.

Dopuštena upotreba:
Keksi i dvopek namijenjeni dojenčadi i maloj djeci smiju sadržavati do 5 g/kg kalcijeva tartarata, samo u L-(+)-obliku. Ostaloj se hrani dodaje po pravilu quantum satis. Upotrebljava se u bombonskim proizvodima, masama za punjenje, preljevima, bezalkoholnim osvježavajućim napitcima, koncentratima za juhe i umake, začinima, dodatcima jelima...

	30 mg/kg tjelesne težine (ukupno svi tartarati)