E405 Propan-1,2-diol-alginat
Umjetni zgušnjivač, sredstvo za mijenjanje konzistencije, emulgator. Industrijski se proizvodi reakcijom esterifikacije iz propilen-glikola i alginske kiseline. U organizmu se raspada na propilen-glikol koji se apsorbira i pregrađuje te na alginsku kiselinu koja se iz organizma izlučuje u nepromijenjenu obliku. Alginska kiselina u organizmu može omesti resorpciju nekih esencijalnih minerala (kalcija, željeza, mangana, cinka), pa često konzumiranje većih količina može dovesti do njihova manjka u organizmu. Sumnja se da propan-1,2-diol-alginat može uzrokovati alergiju. Iako se smatra bezopasnim, često konzumiranje nije preporučljivo.
|
DOPUŠTENA
UPOTREBA |
KOLIČINA |
| jabučno vino (osim francuskog cidre bouché), pivo | 100mg/L |
| hrana za dojenčad i malu djecu za posebnu medicinsku namjenu | 200mg/L |
| bezalkoholni osvježavajući napitci |
300mg/L |
| dodatci prehrani | 1g/kg |
| hrana za redukciju tjelesne mase, hrana za posebnu medicinsku namjenu |
1,2g/kg |
| bombonski proizvodi | 1,5g/kg |
| fini pekarski proizvodi |
2g/kg |
| masne emulzije, smrznuti deserti (sladoledi) na vodenoj osnovi, umaci, grickalice od žitarica i krumpira | 3g/kg |
| nadjevi, glazure i preljevi za fine pekarske proizvode i deserte, guma za žvakanje, prerađevine voća i povrća |
5g/kg |
| emulgirani likeri | 10g/L |
 |
25 mg/kg tjelesne težine |
