E459
Beta-ciklodekstrin
Prirodni zgušnjivač biljnog podrijetla. Proizvodi
se procesom fermentacije iz škroba pomoću bakterijskih kultura. Moguća
je proizvodnja iz genetički modificiranog kukuruza, ali još nije završena
procjena učinaka tako dobivenog beta-ciklodekstrina. U prehrambenoj se
industriji upotrebljava kao aditiv, ali i u proizvodnji hrane sa smanjenim
udjelom kolesterola jer ima sposobnost kompleksiranja molekule kolesterola.
Iz organizma se izlučuje u nepromijenjenu obliku. Smatra se bezopasnim.
|
DOPUŠTENA
UPOTREBA |
KOLIČINA |
| kapsulirane arome u čajevima i aromatiziranim instant-napitcima | 500mg/L |
| kapsulirane arome u grickalicama | 1g/kg |
| hrana u obliku tableta ili dražeja | quantum satis |
 |
5 mg/kg tjelesne težine |
