E461 Metilirana celuloza
SUmjetno sredstvo za zgušnjavanje, emulgator i stabilizator. Proizvodi se kemijskom sintezom iz prirodne celuloze. Ima vrlo široku primjenu. Iz organizma se izlučuje u nepromijenjenu obliku. Doze veće od 6 grama mogu imati laksativni učinak. Namirnicama se dodaje po pravilu quantum satis. Smatra se bezopasnom.

Dopuštena upotreba:
Uglavnom se upotrebljava po pravilu quantum satis u pekarskim proizvodima, u aromatiziranim mliječnim proizvodima, sirnim pripravcima, prirodno mutnim voćnim sirupima, desertima na osnovi voća i povrća, majonezi, margarinu i emulgiranoj masti, umacima, preljevima, kečapu, bombonskim proizvodima, masama za punjenje, preljevima, prašku za pudinge, kreme, deserte, bezalkoholnim osvježavajućim napitcima, juhama, koncentratima za juhe i umake, dodatcima jelima, začinima, grickalicama na osnovi krumpira i žitarica, senfu, dodatcima prehrani...

	nije određen