E472a Esteri octene kiseline s monogliceridima i digliceridima masnih kiselina
Prirodna sredstva za homogenizaciju masti i vode, emulgatori, stabilizatori, sekvestranti, tvari protiv pjenjenja. Namirnicama se dodaje po pravilu quantum satis. Vidi E470 – E471. Smatraju se bezopasnima.

Dopuštena upotreba:
Prerađenoj hrani na osnovi žitarica, keksima i dvopeku te ostaloj hrani za dojenčad i malu djecu smije se dodati 5 g/kg. Ostaloj hrani dodaju se po pravilu quantum satis. Uglavnom se rabe u pekarskim proizvodima (običnom bijelom kruhu), riži za brzu pripremu, sladoledu, sirnim pripravcima, majonezi, margarinu i emulgiranoj masti, umacima, juhama, koncentratima za juhe i umake, dodatcima jelima, bombonskim proizvodima, masama za punjenje i preljevima, prašku za pudinge, kreme, deserte, bezalkoholnim osvježavajućim napitcima, praškastim pripravcima kave i kavovine za tople i hladne napitke, grickalicama na osnovi krumpira i žitarica, svježem i suhom kvascu...

	nije određen