E473
Saharozni esteri masnih kiselina
Umjetna sredstva za homogenizaciju masti i vode, emulgatori. Mono-, di- i triesteri saharoze s masnim kiselinama dobiveni od saharoze i metilnih i etilnih estera masnih kiselina. U postupku sinteze dobije se smjesa spojeva iz koje se željeni saharozni esteri ekstrahiraju i pročišćavaju. Mogu se proizvesti od genetički modificiranih sirovina, ali još nije moguća konačna procjena učinaka tako dobivenih saharoznih estera masnih kiselina. Mogu sadržavati male količine ostataka razrjeđivača, koje su u gotovom proizvodu zanemarive. U velikim količinama imaju laksativni učinak. Smatraju se bezopasnima.
|
DOPUŠTENA
UPOTREBA |
KOLIČINA |
| početna i prijelazna hrana za dojenčad i hrana za dojenčad i malu djecu za posebnu medicinsku namjenu |
120mg/L |
| tekuća
kava u limenkama |
1g/L |
| juhe |
2g/L |
| smrznuti deserti (sladoledi), bombonski proizvodi i slične slastice, deserti, zamjene za vrhnje, sterilizirano vrhnje i sterilizirano vrhnje sa smanjenim udjelom masnoće, toplinski obrađeni mesni proizvodi, bezalkoholni napitci na osnovi anisa, bezalkoholni napitci na osnovi kokosa i badema, alkoholna pića (osim vina i piva), napitci na mliječnoj osnovi, dijetna hrana za posebne medicinske namjene, hrana za redukciju tjelesne mase |
5g/kg |
| praškasti proizvodi za tople napitke, emulgirane masti za pečenje, fini pekarski proizvodi, umaci, guma za žvakanje | 10g/kg |
| vrhnje ili zamjena za vrhnje u praškastim pripravcima za tople i hladne napitke | 20g/kg |
| svježe voće (površinska obradba), dijetalni dodatci prehrani | quantum satis |
 |
30 mg/kg tjelesne težine (ukupno saharozni esteri i saharogliceridi) |
