E481
Natrijev stearoil-2-laktilat
Umjetno sredstvo za homogenizaciju masti i vode, emulgator i stabilizator. Proizvodi se kemijskom sintezom iz stearinske i mliječne kiseline. Smatra se bezopasnim.
|
DOPUŠTENA
UPOTREBA |
KOLIČINA |
| praškasti proizvodi za pripravu toplih napitaka, hrana za posebnu medicinsku namjenu, hrana za redukciju tjelesne mase, talijanski voćni proizvod u sirupu od senfa (Mostarda di frutta), guma za žvakanje |
2g/kg |
| vrhnje ili zamjena za vrhnje u praškastim pripravcima za tople i hladne napitke, kruh (osim osnovne vrste pšeničnoga kruha) | 3g/kg |
| riža za brzo kuhanje, mljeveni ili rezani konzervirani mesni proizvodi |
4g/kg |
| fini pekarski proizvodi, žitarice za doručak, deserti, bombonski proizvodi i slične slastice, grickalice na osnovi žitarica i krumpira |
5g/kg |
| emulgirani likeri, alkoholna pića s manje od 15 % vol. alkohola | 8g/L |
| emulgirane masnoće | 10g/kg |
 |
20 mg/kg tjelesne težine |
