E483
Stearil-tartarat
umjetno sredstvo za tretiranje brašna, emulgator. Proizvodi se esterifikacijom monoglicerida i diglicerida masnih kiselina uz vinsku kiselinu. Nedovoljno
ispitan.
|
DOPUŠTENA
UPOTREBA
|
KOLIČINA |
| pekarski proizvodi (osim osnovne vrste pšeničnog kruha), keksi, kolači i srodni proizvodi | 4g/kg |
| deserti | 5g/kg |
 |
nije određen |
