E523 Aluminijev amonijev sulfat
Umjetni učvršćivač, stabilizator i tvar za tretiranje brašna. Aluminijeva i amonijeva sol sumporne kiseline. Vidi E520. Često konzumiranje nije preporučljivo.

Dopuštena upotreba: Kao E520.

	1 mg/kg tjelesne težine