E579 Željezov (II) glukonat
Prirodni stabilizator. Željezova sol glukonske kiseline. Popratne pojave nisu poznate. Smatra se bezopasnim.

Dopuštena upotreba:
Upotrebljava se samo kao stabilizator boje crno obojenih maslina, do 150 mg/kg.

	0,8 mg/kg tjelesne težine