E955
Sukraloza
Umjetno
sladilo koje je 500 do 600 puta slađe od šećera saharoze. Proizvodi se
kloriranjem saharoze. Nema nikakvu energijsku vrijednost jer se najvećim
dijelom iz organizma izlučuje nepromijenjena. Smatra se sigurnijom od
acesulfama (E950), aspartama (E951) i saharina (E954). Pojedina znanstvena
istraživanja upućuju na negativne učinke sukraloze na štitnjaču, dok druga
pokazuju da konzumacija većih količina ovog aditiva u pokusnih životinja
remeti normalnu crijevnu floru te, posljedično, uzrokuje debljanje. Također
se sumnja da sukraloza može uzrokovati migrene, te alergijske reakcije
u ljudi osjetljivih na dekstrozu i maltodekstrin. Iako se smatra bezopasnom,
često konzumiranje nije preporučljivo.
| DOPUŠTENA
UPOTREBA | KOLIČINA |
| pivo smanjene energijske vrijednosti | 10mg/L |
| niskokalorične juhe | 45mg/L |
| jabučno vino (cider), cider od kruške | 50mg/L |
| slatko-kiseli trajni i polutrajni riblji proizvodi i marinade od ribe, rakova i mekušaca | 120mg/kg |
| senf, delikatesna salata(Feinkostsalat) | 140mg/kg |
| slatko-kiselo konzervirano voće i povrće | 180mg/kg |
| niskokalorične slastice u obliku pločica, zapakirani, aromatizirani grickalice: grickalice na osnovi škroba ili orašastog voća | 200mg/kg |
| dodatci prehrani u tekućemu stanju (prema posebnom propisu) | 240mg/kg |
| bezalkoholno pivo ili pivo s najviše 1,2 vol. % alkohola, stolno pivo – Biere de table/ Tafelbier/ Table beer s manje od 6 % ekstrakta slada (osim piva proizvedenog površinski fermentirajućim kvascem – Obergäriges Einfachbier), pivo s minimalnom kiselošću od 30 miliekvivalenata izraženo kao NaOH, nizozemsko tamno pivo Oud bruin Bier, napitci koji su mješavine bezalkoholnog napitka i piva, jabučnog vina (cider), cidera od kruške, jakog alkoholnog pića ili vina | 250mg/L |
| jaka alkoholna pića s manje od 15 vol. % alkohola | 250mg/L |
| aromatizirani bezalkoholni napitci, napitci na osnovi mlijeka i mliječnih proizvoda ili na osnovi voćnog soka | 300mg/L |
| smrznuti deserti (sladoled) smanjene energijske vrijednosti, hrana za redukciju tjelesne mase (prema posebnome propisu) | 320mg/kg |
| aromatizirani vodeni deserti, deserti na osnovi mlijeka ili mliječnih proizvoda, deserti na osnovi voća i povrća, jaja, žitarica, masti, namazi na osnovi kakaa, mlijeka, sušenog voća ili masti, žitarice za doručak s više od 15 % vlakana i najmanje 20 % posija, smanjene energijske vrijednosti, konzervirano voće smanjene energijske vrijednosti, niskokalorični džemovi, želei, domaće marmelade, niskokalorični voćni i povrtni pripravci, dijetna hrana za posebne medicinske namjene (prema posebnome propisu) | 400mg/kg |
| umaci | 450mg/kg |
| fini pekarski proizvodi za posebne prehrambene potrebe | 700mg/kg |
| bombonski proizvodi i slične slastice na osnovi kakaa ili sušenog voća, korneti i vafli za sladoled bez dodanog šećera, oblate (Essoblaten), dodatci prehrani u krutome stanju (prema posebnome propisu) | 800mg/kg |
| niskokalorični bombonski proizvodi i slične slastice bez dodanog šećera, bombonski proizvodi i slične slastice na osnovi škroba | 1000mg/kg |
| mali bomboni za osvježavanje daha bez dodanog šećera, vitaminsko-mineralni dodatci prehrani kao sirupi ili tablete za žvakanje (prema posebnome propisu) | 2400mg/kg |
| guma za žvakanje bez dodanog šećera | 3000mg/kg |
 |
15mg /kg tjelesne težine |
