E957
Taumatin
Prirodno sladilo i pojačivač okusa. Taumatin je smjesa proteina dobivenih
iz tropske biljke Thaumatococcus Danielli, a 2 500 puta je slađi
od šećera saharoze. Može se proizvesti od genetički modificiranih sirovina,
no konačna procjena učinaka tako dobivenog taumatina nije završena. Njegovom
se razgradnjom u ljudskom organizmu, kao i razgradnjom svih peptida, oslobađa
energija od 4 kcal/g.Smatra se bezopasnim. Nedovoljno je ispitan.
|
DOPUŠTENA
UPOTREBA
|
KOLIČINA |
| Kao sladilo: | |
| bombonski proizvodi i slične slastice na osnovi kakaa ili sušenog voća, niskokalorični bombonski proizvodi i slične slastice bez dodanog šećera, smrznuti deserti (sladoledi) smanjene energijske vrijednosti, guma za žvakanje bez dodanog šećera | 50mg/kg |
| vitaminsko-mineralni dodatci prehrani kao sirupi ili tablete za žvakanje (prema posebnome propisu) | 400mg/kg |
| Kao pojačivač okusa: | |
| aromatizirani bezalkoholni napitci na vodenoj osnovi | 0,5mg/kg |
| mliječni i nemliječni deserti | 5mg/kg |
| guma za žvakanje s dodanim šećerom | 10mg/kg |
 |
nije određen |
